n pepaya Carica papaya
n asinan terbuat dari pepaya mengkal diiris tipis memanjang seperti batang korek api dibumbuijahe, bawang merah, cabe, gulamerah, garam, dan cuka
n asinan yang terbuat dari pepaya masak direndam dengan air bercuka ditambah gula merah atau gula pasir, jahe, bawang merah, cabe, dan garam.